Für Walter Jentzsch ist morgen der letzte Tag in der Hechtsemmel. Die Entscheidung hat er sich nicht leicht gemacht. „Gerade in den letzten Wochen, seit der Ankündigung, kamen immer wieder Leute vorbei, die gesagt haben, wie schade es ist, dass ich schließe“, sagt er. Aber insgesamt kam einfach zu wenig Kundschaft.
„Im ersten Jahr lief es noch ganz gut“, erinnert er sich. Im Januar 2024 hatte er die Hechtsemmel eröffnet. In dem Laden hatte er zuvor schon als Angestellter gearbeitet. Das Konzept war einfach: Brot, Brötchen und Kuchen von der Bäckerei Schöne aus Radeburg, dazu Lauterbacher Bio-Eier und ein kleines Angebot an Fertig-Gerichten aus Klotzsche. „Auf das Jahr hätte man aufbauen können“, sagt Jentzsch. Aber 2025 kamen weniger Leute in den Laden, die Umsätze gingen zurück. „Ich kann die Leute verstehen, wenn sie bei mir fürs Doppel-Brötchen 90 Cent zahlen und im Supermarkt dafür drei bekommen“, sagt er. Für ihn war jetzt der Zeitpunkt gekommen, die Reißleine zu ziehen, um nicht ins Minus zu rutschen.
Brotladen geschlossen
Seit Ende Januar hat der Brotladen auf der Alaunstraße 57 geschlossen. Dies war ein sehr kurzes Gastspiel, der Herzberger Bäcker Christian Graf hatte im September das Lädchen, in dem es früher das legendäre Bockwurst-Eis gab, eröffnet. Sein Konzept: Höchste Bio-Qualität. Dafür ist er auch jeden Morgen von Herzberg hierher gefahren. Der Umsatz reichte nicht aus, so Graf. Zwar sei die Kundschaft höchst zufrieden gewesen, aber sie kam nicht so zahlreich, wie es nötig gewesen wäre. „Dafür hätte ich wohl mehr Zeit gebraucht“, sagt er. Da er nun aber im brandenburgischen Herzberg sein Café doch weiter betreut, hat er sich entschieden, hier wieder aufzuhören.
Was nun aus dem Lädchen wird, ist unklar. Vielleicht, so hofft er, findet sich ja ein Franchise-Nehmer, den er beliefern könnte.
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Kann mir jemand schreiben, was es mit dem Graffiti mit der Person im Katzenkostüm aus sich hat?
Brot aus Herzberg nach Dresden zu karren ist vielleicht nicht die ökologischste Option. Ob das Bio-Brot-Kunden anspricht haben wir nun gelernt.
Schade das Brot vom Brotladen war echt sehr gut, hat lange frisch gehalten und war sehr lecker.
Seit heute gibt es jetzt immer freitags das leckere Brot von Hof15 im Lose Laden auf der Böhmischen Straße 14. Es ist ein Mischbrot je zur Hälfte aus fermentiertem Weizen und fermentierten Roggen… der Teig ruht dann noch einmal 30 Stunden bevor gebacken wird (das hat Carsten Ulrich vom Hof15 heute erklärt). Einige werden ihn sicher noch kennen, da er mal eine Zeit lang mit seinem Fahrzeug samstags im Alaunpark auf dem Markt vertreten war. Das Brot ist nur zu empfehlen… so wie der Lose Laden auch…
Zu den Katzen habe ich mal aus der Szene gehört, es sei ein Tscheche, der aber als Vater samt Sohn letztes Jahr an einem Bahnübergang in Tschechien ums Leben kam. Durch die Vielzahl der Cats in DD glaube ich das nicht so richtig, vielleicht war es ein Local von hier, ist aber tatsächlich bei einem Unfall in CZ ums Leben gekommen. Bei dem seltsamen „Unfall“ wird es sich doch nicht um Suizid gehandelt haben oder?, also her mit Infos zu den Katzen.
Ist hier die Rede von dem gut 90 km entfernten Herzberg (Elster)?? Das ist ein Scherz oder? Mit welchem Solarangetriebenen Fahrgemeinschaftsfahrzeug ohne Bremsfeinstaub und ohne Reifengummiabrieb wurde denn dieser Weg 2x täglich zurückgelegt? Und was hätten die Bio-Produkte höchster(!) Qualität denn kosten müssen damit sich DIESER business case rechnet? Dem Herr’n sei’s gedankt daß dieser Spuk ein Ende hat!
@Marcus
Das ist Max, Träumer-Kind aus „Wo die wilden Kerle wohnen“:
https://www.youtube.com/watch?v=R5o6Z7F_VOM (Lesung)
Danke Gerda !
@sternenstaubwesen Danke! :)
Habe ich als Kind geliebt. Muss ich noch mal raus suchen.
Ich habe mich von Anfang an gefragt, wie das mit dem täglichen Pendeln zwischen Herzberg und Dresden funktionieren soll. Fast 200 km am Tag als Einmannbetrieb, das ist doch Wahnsinn.
„Was nun aus dem Lädchen wird, ist unklar. Vielleicht, so hofft er, findet sich ja ein Franchise-Nehmer, den er beliefern könnte.“…warum sollte es sich denn im Franchise besser rechnen? Wenn es für einen nicht reicht soll es genug für zwei sein?